food.wikisort.org - Dish
Leek soup (Welsh: cawl cennin) is a soup based on potatoes, leeks, broth[1] (usually chicken), and heavy cream.[2] Other ingredients used may be salt, pepper, and various spices.
 Leek and potato soup | |
| Type | Soup |
|---|---|
| Place of origin | Wales |
| Serving temperature | Hot |
| Main ingredients | Potatoes, leeks, broth, heavy cream |
Generally the potatoes are diced and cooked in broth, while the leeks are chopped and sautéed. After this, all ingredients are combined and stirred. Chives may be used for garnish.
Leek soup is traditionally associated with Wales, and is an important item of Welsh cuisine. In Romania, this soup is popular and known as Ciorbă de praz, and in France it is called Soupe aux poireaux. One variant of leek soup is vichyssoise, which is generally served cold.
See also
- List of soups
- List of vegetable soups
References
- Hensperger, Beth; Kaufmann, Julie (2004-12-21). Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook. Harvard Common Press. p. 71. ISBN 9781558322455. Retrieved 2 December 2014.
- Keller, Thomas (2004-11-15). Bouchon. p. 56. ISBN 9781579652395. Retrieved 2 December 2014.
 | This soup-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии