food.wikisort.org - Dish
Kokotxas is a traditional Basque fish stew. The dish is made from stewed fish necks/dewlap (normally from a fatty fish like cod or hake) served with a white wine, garlic, flour, and olive oil sauce.[1] In Basque Country the dish is served with a green sauce (salsa verde/saltsa berde) made from olive oil, flour, garlic, and parsley.[2]
 | |
| Alternative names | cocochas |
|---|---|
| Type | Stew |
| Place of origin | Spain |
| Region or state | Basque Country |
| Main ingredients | Fish throats/Cheeks |
See also
- List of fish dishes
- List of stews
References
- "Kokotxa in Green Sauce". | Basco Fine Foods. 2015-11-28. Retrieved 2020-04-10.
- "Kokotxas | Traditional Fish Dish From Basque Country | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. Retrieved 2020-04-10.
 | This Basque cuisine-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии