food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Flädle is a southern German dish from the region of Schwaben, derived from savory pancakes.[1] In Austria a similar dish to Flädle is called Frittaten; the word frittaten is derived from the Italian frittata ("frying"). Frittaten are thicker than Flädle. In other parts of Germany, it is known as Eierkuchensuppe, derived from the regional name for Eierkuchen.

Flädle
TypePalatschinken
Place of originGermany
Region or stateSchwaben

The Flädle are made as plain crepe-style pancakes (Palatschinken), then tightly rolled up and sliced into coils, and then usually served in a clear soup or beef broth as Flädlessuppe.


See also



References


  1. Flädle | Suppen und Eintöpfe, schmeck-den-sueden.de, Retrieved March 23, 2017



This soup-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.

  • v
  • t
  • e

This German cuisine-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.

  • v
  • t
  • e

На других языках

- [en] Flädle

[ru] Суп с блинной стружкой

Суп с блинной стружкой (суп с блинной лапшой, консоме «Селестина»[1], суп селестин) — крепкий прозрачный говяжий или куриный суп с нарезанными тонкими полосками блинами в качестве гарнира. Блюдо известно под различными названиями в европейской и еврейской кухне. Блины для селестина выпекаются из теста с высоким содержанием яиц, аналогичного крепам. Блинная стружка добавляется в бульон перед самой подачей, суп сервируется рубленой зеленью.


Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии