food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Jat-guksu (잣국수; lit. "pine nut noodles") is a Korean noodle dish consisting of wheat flour or buckwheat noodles in a bowl of cold broth made from ground pine nuts. It is a local specialty of Gapyeong, Gyeonggi Province where a great deal of pine nuts are harvested in South Korea. The recipe is quite similar to another summer dish, kong-guksu, which is a noodle dish with a soy milk broth, but jat-guksu has a cleaner and more savory taste.[1]

Jat-guksu
TypeGuksu
Place of originKorea
Region or stateGyeonggi region
Main ingredientsNoodles (wheat or buckwheat), broth (pine nuts)
Korean name
Hangul
잣국수
Revised Romanizationjat-guksu
McCune–Reischauerchat-kuksu
IPA[tɕat̚.k͈uk̚.s͈u]

See also



References


  1. 잣국수 (in Korean). Doosan Encyclopedia.[permanent dead link]





Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии