food.wikisort.org - Dish
Bryndzové halušky (Slovak: [ˈbrindzɔʋeː ˈɦaluʂki]) is one of the national dishes in Slovakia.[1][2] This meal consists of halušky[3] (boiled lumps of potato dough similar in appearance to gnocchi)[3][1][2] and bryndza[3] (a soft sheep cheese),[4] optionally sprinkled with cooked bits of smoked pork fat or bacon, and chives or spring onions.[3][1][2]
 Bryndzové Halušky with bacon | |
| Type | Dumpling |
|---|---|
| Place of origin | Slovakia |
| Main ingredients | Halušky, bryndza |
Žinčica is traditionally drunk with this meal.[1] There is an annual Bryndzové Halušky festival in Turecká that features an eating contest.[5][6]
See also
References
- Cravens, Craig Stephen (2006). Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia. Westport, Connecticut: Greenwood Publishing Group. p. 75. ISBN 0-313-33412-9. OCLC 67240291.
- Dunford, Lisa (2007). "Slovakia: Food & Drink". In Paul Smitz; Aaron Anderson; Steve Kokker; Brett Atkinson; Becca Blond (eds.). Lonely Planet Central Europe. Hawthorn, Victoria: Lonely Planet. p. 452. ISBN 978-1-74104-301-3. OCLC 85763619.
- Sinkovec, Magdalena (2004). "Bryndzové Halušky / Potato Dumplings with 'Bryndza' Sheep Cheese and Bacon". Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook. Lulu. pp. 115–16. ISBN 1-4116-0837-2.
- "Cheese Description: Bryndza". Cheese.com. Retrieved 1 March 2009.
- Reynolds, Matt (21 June 1999). "Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition". The Slovak Spectator. Retrieved 1 March 2009.
- "Halušky Turecká" (in Slovak). Občianske združenie Halušky Terchová. 2008. Archived from the original on 27 February 2009. Retrieved 1 March 2009.
External links
Wikibooks Cookbook has a recipe/module on
На других языках
- [en] Bryndzové halušky
[es] Bryndzové halušky
El bryndzové halušky (traducido al castellano como "Gnocchi con queso de oveja") se trata de un plato muy tradicional de la cocina eslovaca. Es tan conocido y popular que es considerado como el plato nacional de Eslovaquia. La receta básica de este plato contiene una pasta similar a los gnocchi que se denomina halušky así como bryndza (un queso eslovaco de leche de oveja, único en el mundo), todo ello con cubitos de oškvarky, que son pequeños cubos de tocino ahumado frito. El plato se sirve recién hecho.[ru] Брынзовые галушки
Бры́нзовые галу́шки (словацк. Bryndzové halušky) — паста, густо заправленная мягким сыром. Традиционное словацкое блюдо, наиболее популярное в прошлом. О популярности галушек говорит тот факт, что о них сложены песни, пословицы и т. д. В каждом крае рецепт приготовления имел определённые особенности.Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии