food.wikisort.org - Dish
Clapshot is a traditional Scottish dish that originated in Orkney[1][2][3] and may be served with haggis, oatcakes,[2] mince, sausages or cold meat.[3] It is created by the combined mashing of swede turnips and potatoes ("neeps and tatties") with the addition of chives, butter or dripping, salt and pepper; some versions include onions.[1][2][3] The name is Orcadian in origin.[4][5]
 Clapshot with oatcakes | |
| Course | Side dish |
|---|---|
| Place of origin | Scotland |
| Region or state | Orkney |
| Main ingredients | Potatoes, swede turnips, chives, butter |
See also
- List of potato dishes
References
- McNeill, F. Marian (1929). The Scots Kitchen. Paperback: 259 pages, Edinburgh: Mercat Press; New Edition (25 Oct 2004) ISBN 1-84183-070-4, p148
- Maw Broon (2007). Maw Broon's Cookbook. Waverley Books; (18 Oct 2007) ISBN 1-902407-45-8, p82
- S.W.R.I. (1977). S.W.R.I. Jubilee Cookery Book. Edinburgh: Scottish Women's Rural Institutes; Reprint of 8th Edition (1968), p133
- Wright, Fraser. "A history of Clapshot, including a recipe for making your own". Scotsman Food and Drink. foodanddrink.scotsman.com. Retrieved 19 January 2021.
- "Dictionaries of the Scots Language:: SND :: clapshot".
Scottish cuisine | |
|---|---|
| Cereal | |
| Soups |
|
| Meats |
|
| Fish and seafood |
|
| Vegetables |
|
| Fruit |
|
| Dairy |
|
| Breads |
|
| Puddings, sweets, cakes, biscuits |
|
| Drinks |
|
Other articles:
| |
| |
 | This food-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |
На других языках
- [en] Clapshot
[ru] Клапшот
Клапшот (англ. clapshot) — традиционное шотландское блюдо, которое возникло в Оркни [1][2][3]. Может быть подано с хаггисом, овсяными лепёшками [2], фаршем, колбасой или холодным мясом [3]. Готовится как пюре из брюквы (турнепса) или репы [4][5] и картофеля («Neeps and tatties») с добавлением зелёного лука, масла, соли и перца; некоторые версии включают лук [1][2][3].Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2026
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии