food.wikisort.org - Dish
Chhena kheeri (Odia: ଛେନା ଖିରୀ) is a sweet dish originally from coastal Odisha in eastern India.[1]
| Course | Dessert |
|---|---|
| Place of origin | Odisha |
| Region or state | Odisha, India |
| Main ingredients | Clarified butter, ghee, sugar |
Preparation
Chhena kheeri is made by deep frying cubes of chhena cheese. Although typically ghee, traditional clarified butter, is used as the frying medium, chefs frequently substitute this with vegetable oil. The cubes are added to milk and sugar, and boiled further until some of the milk evaporates and the dish acquires a thicker consistency, to form a rabdi. The mixture is seasoned with cardamoms and nuts before being served.
See also
- Chhena gaja
- Rasagolla
- Chhena poda
- Khira sagara
- Rasaballi
- Chhena jalebi
- Odia cuisine
References
- "Chenna Kheeri / Chhena Kheeri – Indian Milk Sweet Recipes". Gayathri's Cook Spot. 23 April 2018. Retrieved 20 April 2021.
Indian dishes by region | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| North |
|    | ||||||||
| South |
| |||||||||
| West |
| |||||||||
| East |
| |||||||||
| Miscellaneous |
| |||||||||
| Indian diaspora |
| |||||||||
 | This Indian cuisine–related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии