food.wikisort.org - Блюдо
Кальцо́не (итал. calzone) — итальянский пирог, закрытая форма пиццы в виде полумесяца. Типичное блюдо центральных и южных регионов Италии. В этой стране он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto.
Кальцоне считается традиционной закуской или даже нетипичным десертом.
Для приготовления классического кальцоне используются сыр моцарелла и вяленые томаты; позже к этим ингредиентам также стали добавлять салями. На данный момент существует большое количество разнообразных видов этой выпечки, а их состав может сильно различаться.
Кальцоне и стромболи
Кальцоне чем-то похож на стромболи, ведь фактически является выпечкой, начинённой ингредиентами для пиццы. Но, в отличие от кальцоне, стромболи, как правило, не содержит томатного соуса; кальцоне имеет форму полумесяца, а стромболи - длинного цилиндра. С другой стороны, отметить кардинальные отличия этих двух блюд бывает сложно, потому что некоторые варианты кальцоне могут представлять собой стромболи[1][2][3].
См. также
Примечания
- Jim Shuster. The Stromboli vs. the Calzone (англ.). Gilroy, CA Patch (1 мая 2012). Дата обращения: 26 августа 2020. Архивировано 15 февраля 2020 года.
- Bill Daley. Calzone v. stromboli (англ.). chicagotribune.com. Дата обращения: 26 августа 2020. Архивировано 12 ноября 2020 года.
- Nick Vadala. The stromboli: A Philly original, courtesy of Romano’s (англ.). https://www.inquirer.com. Дата обращения: 26 августа 2020. Архивировано 25 ноября 2020 года.
Ссылки
 |
|---|
| Уличная еда | |
|---|---|
| Еда |
|
| По странам |
|
| Мобильный кейтеринг |
|
| См. также |
|
 | Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
 | В статье не хватает ссылок на источники (см. также рекомендации по поиску). |
На других языках
[en] Calzone
A calzone (UK: /kælˈtsoʊni, -neɪ/, US: /kælˈzoʊn, -zoʊneɪ, -ni/, Italian: [kalˈtsoːne]; "stocking" or "trouser")[1] is an Italian oven-baked folded pizza, often described as a turnover, made with leavened dough.[2] It originated in Naples in the 18th century.[3] A typical calzone is made from salted bread dough, baked in an oven and is stuffed with salami, ham or vegetables, mozzarella, ricotta and Parmesan or pecorino cheese, as well as an egg.[4] Different regional variations in or on a calzone can often include other ingredients that are normally associated with pizza toppings. The term usually applies to an oven-baked turnover rather than a fried pastry (i.e. panzerotti),[5] though calzoni and panzerotti are often mistaken for each other.[5][6][7][8]- [ru] Кальцоне
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии