Тиропита (греч. Τυρóπιτα) — греческий несладкий сырный пирог из теста филло и оригинальной начинки из яиц и сыра фета.

Тиропита
греч. Τυρóπιτα
Тиропита
Входит в национальные кухни
Греческая кухня
Страна происхождения	Греция
Компоненты
Основные	Филло Фета Яйца Йогурт
Родственные блюда
В других кухнях	Бурекас

История

Есть несколько версий о происхождении тиропиты, по одной из них, тиропита — изобретение византийских поваров, которые усовершенствовали похожие блюда народов проживающих в Передней Азии, по другой, тиропита — заимствованное греками блюдо турецкой кухни, которое турки принесли с собой из Средней Азии.

Варианты

Существуют разные варианты тиропиты, которые отличаются друг от друга формой изделия, способом приготовления, подачи и начинкой. Существует современная версия такого пирога с начинкой из шпината — спанакопита (греч. σπανακόπιτα).

Литература

• Little Foods of the Mediterranean: 500 Fabulous Recipes for Antipasti, Tapas, Hors D’Oeuvre, Meze, and More. Clifford A. Wright. ISBN 978-1-55832-227-1
• Greek Revival: Cooking for Life. Patricia Moore-Pastides. ISBN 978-1-61117-208-9
• 365 рецептов. Готовим вкусные пироги. С. Иванова. ISBN 978-5-457-71416-8

Ссылки

• Рецепт

Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.

Это «статья-заготовка» о Греции. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.

Это «статья-заготовка» о Кипре. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.

На других языках

[en] Tiropita