food.wikisort.org - Блюдо

Пирог с патокой (англ. Treacle tart) — традиционный британский десерт. Самый ранний известный рецепт такого пирога был опубликован в кулинарных книгах английской писательницы Мэри Джеври в конце XIX века[1].

Пирог с патокой
англ. Treacle tart
Входит в национальные кухни
Британская кухня
Страна происхождения	Великобритания
Компоненты
Основные	Песочное тесто

Десерт

Пирог готовится из песочного теста. Начинкой ему служит густой золотой сироп (также называемый патокой). Кроме того, при приготовлении пирога традиционно используются панировочные сухари, лимонный сок и цедра. Некоторые современные варианты рецепта предполагает использование молотого миндаля вместо панировочных сухарей. Пирог с патокой обычно подаётся горячим или тёплым и сервируется взбитыми сливками, или обычными сливками, или шариком мороженого, или заварным кремом.

В популярной культуре

• В так называемом рифмованном сленге английского языка выражение «пирог с патокой» обозначает возлюбленного.
• Пирог с патокой упоминается в британском фэнтезийном фильме 1968 года «Читти Читти Банг Банг». Отрицательный персонаж Ловец Детей, пытается выманить детей из подвала, крича, что он раздаёт бесплатные сладости.
• В англоязычной версии серии книг о Гарри Поттере любимая еда Гарри — пирог с патокой, который часто подаётся на праздниках в Хогвартсе.
• Пирог с патокой иносказательно упоминается в британском фильме 1973 года «О, счастливчик!» как предупреждение главному герою (Мику Трэвису) об осторожности в отношениях с Мэри Бол.

См. также

• Список пирогов
• Пирог с маслом
• Сахарный пирог

Ссылки

• Jewry M. Warne's Model Cookery: With Complete Instructions in Household Management and Receipts : [англ.]. — F. Warne. — London, 1899.

Примечания

На других языках

---

[en] Treacle tart

Treacle tart is a traditional British dessert. The earliest known recipe for the dessert is from English author Mary Jewry in her cookbooks from the late 19th century.[1]

---

- [ru] Пирог с патокой

---

---