food.wikisort.org - Beverage

Search / Calendar

Bandrek is a traditional hot, sweet and spicy beverage native to Sundanese of West Java, Indonesia.[1] The Sundanese people who live in the cool, highlands consume bandrek to warm themselves at night and during cold weather.

Bandrek
Bandrek in Bandung with bits of young coconut
CourseBeverage
Place of originIndonesia
Region or stateWest Java
Serving temperatureHot
Main ingredientsGinger, palm sugar, cinnamon, spices, condensed milk

This hot beverage is made of a mixture of ginger water, palm sugar and cinnamon.[1] Other ingredients such as, star anise, cloves, coriander seeds, cardamom pods, lemongrass, and a small amount of black pepper are sometimes added.[2] Milk can also be added to the mix, depending on one's taste. Sweetened condensed milk or coconut milk is commonly used for this purpose.

It is believed that bandrek has a healing effect on minor health problems, such as sore throat.[citation needed]


Variations


Sometimes pieces of young coconut flesh are added as well. The latest variant includes pieces of durian placed into the bandrek.[2]


See also



References


  1. Yuli Tri Suwarni (April 22, 2005). "Bandung a haven for snack-lovers and shoppers". The Jakarta Post. Archived from the original on August 21, 2014. Retrieved August 20, 2014.
  2. M Yusuf Zain (February 7, 2014). "Torehan Sejarah dalam Segelas Bandrek" (in Indonesian). Kompas.com. Retrieved August 20, 2014.

На других языках


- [en] Bandrek

[ru] Бандрек

Бандре́к (индон. bandrek) — горячий и сладкий молочный напиток со специями, традиционный для сундов, народа, проживающего на западе острова Ява, Индонезия[1]. Сунды, живущие в прохладных высокогорных районах, употребляют бандрек, чтобы согреться ночью и в холодную погоду.



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии