Бобовый пирог — это сладкий заварной пирог, начинка которого состоит из пюре из бобов, обычно из фасоли, сахара, яиц, молока, масла и специй. Общие специи и ароматизаторы включают ваниль, корицу и мускатный орех . Вариации могут включать гвоздику, имбирь, специи для тыквенного пирога и экстракт лимона. [1] [2]
![]() | Эта страница требует существенной переработки. |
Бобовый пирог | |
---|---|
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
African-American Muslim cuisine[d] | |
Страна происхождения |
|
Компоненты | |
Основные |
|
Пироги с фасолью обычно ассоциируются с кухней афроамериканских мусульман, за исключением тех, которые содержат экстракт ванили или имитацию экстракта ванили, поскольку они содержат алкоголь. [3] Пироги также связаны с движением « Нация ислама» и Элайджей Мухаммедом, который поощрял их. [4]
Члены сообщества обычно продают пироги с фасолью в рамках своих усилий по сбору средств . [5] Пирог с фасолью якобы был представлен основателем «Нации ислама» Уоллесом Фардом Мухаммедом, который был ресторатором в 1910-х и 1920-х годах до основания «Нации ислама» в начале 1930-х годов. [6]