food.wikisort.org - Dish
Yassa is a spicy dish prepared with onions and either marinated poultry, marinated fish or marinated lamb. Originally from Senegal, yassa has become popular throughout West Africa. Chicken yassa (known as yassa au poulet), prepared with onions, lemon or mustard, is a specialty from the Casamance region in the south of Senegal.[1] Other meats used for yassa are lamb and fish.[2][3]
 Chicken yassa | |
| Course | Main |
|---|---|
| Place of origin | Senegal |
| Region or state | West Africa |
| Serving temperature | Hot |
| Main ingredients | Poultry, fish or lamb, onions, lemon and mustard |
See also
- List of African dishes
- List of chicken dishes
- List of fish dishes
References
- Bragger, Jeannette D.; Rice, Donald B. (2012). Quant a moi (5 ed.). Cengage. p. 43. ISBN 9781111354176.
- Harris, Jessica B. (1998). The Africa Cookbook: Tastes of a Continent. Simon and Schuster. p. 234. ISBN 9780684802756.
- Weibel, Alexa. "Chicken Yassa (Chicken With Onions, Citrus and Chile)". Retrieved 9 May 2020.
External links
African cuisine | |
|---|---|
| National cuisines |
|
| Ethnic and regional cuisines |
|
| Lists |
|
| |
 | This Senegal-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |
 | This meat-related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |
 | This African cuisine–related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it. |
На других языках
- [en] Yassa (food)
[es] Yassa (comida)
El yassa es un plato picante marinado hecho con ave o pescado. Es original de Senegal, pero se ha hecho popular en todo el África Occidental.[ru] Ясса (блюдо)
Ясса — острое блюдо, приготовленное из лука и маринованной птицы или рыбы. Ясса родом из Сенегала и стала популярной во всей Западной Африке. Название блюда происходит от традиционного сенегальского маринада ясса, в котором перед приготовлением вымачивается рыба или курица. Его готовят из лайма или лимона, а также лука, уксуса, растительного масла, чёрного перца и соли [1].Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии