food.wikisort.org - DishYassa is a spicy dish prepared with onions and either marinated poultry, marinated fish or marinated lamb. Originally from Senegal, yassa has become popular throughout West Africa. Chicken yassa (known as yassa au poulet), prepared with onions, lemon or mustard, is a specialty from the Casamance region in the south of Senegal.[1] Other meats used for yassa are lamb and fish.[2][3]
Senegalese spicy marinated poultry or fish dish
Yassa Chicken yassa |
Course | Main |
---|
Place of origin | Senegal |
---|
Region or state | West Africa |
---|
Serving temperature | Hot |
---|
Main ingredients | Poultry, fish or lamb, onions, lemon and mustard |
---|
|
See also
- List of African dishes
- List of chicken dishes
- List of fish dishes
References
External links
African cuisine |
---|
National cuisines |
- Algeria
- Angola
- Benin
- Botswana
- Burkina Faso
- Burundi
- Cameroon
- Cape Verde
- Central African Republic
- Chad
- Comoros
- Democratic Republic of the Congo
- Djibouti
- Egypt
- Equatorial Guinea
- Eritrea
- Eswatini (Swaziland)
- Ethiopia
- Gabon
- Gambia
- Ghana
- Guinea
- Guinea-Bissau
- Ivory Coast
- Kenya
- Lesotho
- Liberia
- Libya
- Madagascar
- Malawi
- Mali
- Mauritania
- Mauritius
- Morocco
- Mozambique
- Namibia
- Niger
- Nigeria
- Republic of the Congo
- Rwanda
- Saint Helena
- São Tomé and Príncipe
- Senegal
- Seychelles
- Sierra Leone
- Somalia
- South Africa
- South Sudan
- Sudan
- Tanzania
- Togo
- Tunisia
- Uganda
- Western Sahara
- Zambia
- Zimbabwe
|
---|
Ethnic and regional cuisines |
- Arab
- Berber
- Jewish
- Ethiopian
- Mizrahi
- Sephardi
- Mediterranean
- North African
- West African
- Zanzibar
|
---|
Lists |
- List of African cuisines
- List of African dishes
|
---|
Category
|
|
---|
Stews, braises and casseroles | |
---|
Fried chicken | |
---|
Roast and barbecue | |
---|
Rice dishes | |
---|
Pies and bread dishes | |
---|
Salads | |
---|
Chicken soup | |
---|
Cuts and techniques |
- Airline chicken
- Ballotine
- Chicken feet
- Drunken chicken
- Pinikpikan
- Turducken
|
---|
List of chicken dishes |
На других языках
- [en] Yassa (food)
[es] Yassa (comida)
El yassa es un plato picante marinado hecho con ave o pescado. Es original de Senegal, pero se ha hecho popular en todo el África Occidental.
[ru] Ясса (блюдо)
Ясса — острое блюдо, приготовленное из лука и маринованной птицы или рыбы. Ясса родом из Сенегала и стала популярной во всей Западной Африке. Название блюда происходит от традиционного сенегальского маринада ясса, в котором перед приготовлением вымачивается рыба или курица. Его готовят из лайма или лимона, а также лука, уксуса, растительного масла, чёрного перца и соли [1].
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии