food.wikisort.org - Блюдо

Ясса — острое блюдо, приготовленное из лука и маринованной птицы или рыбы. Ясса родом из Сенегала и стала популярной во всей Западной Африке. Название блюда происходит от традиционного сенегальского маринада ясса, в котором перед приготовлением вымачивается рыба или курица. Его готовят из лайма или лимона, а также лука, уксуса, растительного масла, чёрного перца и соли [1].

Ясса
Куриная ясса
Входит в национальные кухни
Сенегальская кухня
Страна происхождения	Сенегал
Компоненты
Основные	птица или рыба, лук, лимон, горчица
Медиафайлы на Викискладе

Куриная ясса (известная как yassa au poulet), приготовленная с луком, лимоном или горчицей, является фирменным блюдом региона Казаманс на юге Сенегала [2][3]. Другие виды мяса, используемые для яссы, это баранина и рыба [4].

Примечания

---