food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Rollatini (sometimes also spelled rolatini or rolletini) is an Italian-style dish (called rollatini di melanzane in faux Italian) that is usually made with thin slices of eggplants, which are dusted in wheat flour or lightly breaded and covered with ricotta and often other cheeses and seasonings, then rolled up and baked. Alternatively, veal, chicken, or fish may be used in place of the eggplant.[1][2]

Rollatini
Alternative namesInvoltini
Place of origin Italy
Main ingredientsEggplant or veal or chicken or fish, ricotta
Food energy
(per serving)
20 kcal (84 kJ)

Rollatini is not an actual Italian word; in Italy the dish is known as involtini (e.g., involtini di melanzane).[1]


See also



References


  1. Scognamillo, Sal (24 March 2015). Patsy's Italian Family Cookbook. St. Martin's Press. p. 25. ISBN 9781250039408.
  2. Marchetti, Domenica (7 June 2019). "Involtini di Melanzane - Eggplant Involtini". ITALY Magazine. Retrieved 13 May 2021.





Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии