food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Etli makarna is a traditional pasta dish made on the Turkey. They are made from meat and paste. It is prepared in Ottoman cuisine.[1][2]

Etli makarna
TypePasta
Place of originTurkey
Associated national cuisineTurkish cuisine

Varieties in Ottoman cuisine


In the first Ottoman printed cookbook, Melceü't-Tabbâhîn, there is a recipe as İstofato kum makaronya (Meat pasta).[3][4]


References


  1. Kut, A. Turgut (1985). Açıklamalı yemek kitapları bibliyografyası: eski harfli yazma ve basma eserler (in Turkish). Kültür ve Turizm Bakanlığı.
  2. Yerasimos, Marianna (2002). 500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı (in Turkish). Boyut Yayınları. ISBN 978-975-521-668-3.
  3. "Archived copy" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2021-11-03. Retrieved 2022-02-07.{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link)
  4. Kâmil, Mehmet (1859). Melceü't-tabbâhın. Aşir Efendi Destgahı.


Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии