food.wikisort.org - Блюдо

Гавайская пицца (также ананасовая пицца) — пицца, приготовляемая с использованием белого соуса, сыра, ананасов и курицы[1].

История

Канадец греческого происхождения Сэм Панопулос (1934—2017) утверждал, что придумал гавайскую пиццу и впервые приготовил её в ресторане «Satellite» в Чатеме, Онтарио, Канада, в 1962 году[2]. На основе своего опыта приготовления китайских блюд, в которых обычно сочетаются сладкие и солёные ингредиенты, Панопулос экспериментировал с добавлением ананаса, ветчины, бекона и других видов начинки, изначально не являвшихся особенно популярными для приготовления пиццы[3][4][5][6][7]. Рецепт, предполагающий добавление ананаса к традиционной для пиццы смеси томатного соуса и сыра с использованием ветчины либо бекона, вскоре получил популярность в Канаде, а затем распространился по пиццериям многих стран мира[8]. Панопулос выбрал название «гавайская» в честь марки консервированного ананаса, который использовал для приготовления блюда[9].

В Германии гавайская пицца считается разновидностью гавайских тостов с ветчиной, ананасами и сыром, впервые приготовленных первым немецким телевизионным поваром Клеменсом Вильменродом в 1955 году[10][11][12].

Оценки

В 2014 году журнал «Time» включил гавайскую пиццу в свой список «тринадцати самых значимых пицц всех времён» под номером 13[13][14].

Гавайская пицца в 1999 году была самой популярной пиццей в Австралии: на неё приходилось 15 % продаж всех разновидностей пиццы[15].

Обзор независимых предприятий, готовящих блюда категории «возьми с собой» и реализующих свою продукцию через сервис Just Eat, написанный в 2015 году, утверждает, что гавайская пицца является наиболее часто доступной[16].

Опрос Харриса 2016 года, проведенный среди взрослых в США, показал, что ананас входит в тройку самых любимых топпингов пиццы, опережая анчоусы и грибы[17].

Согласно опросу YouGov Omnibus 2019 года, 12 % американцев, которые едят пиццу, говорят, что ананас входит в тройку их любимых начинок пиццы, а 24 % говорят, что ананас является одним из их наименее любимых топпингов (ещё выше этот показатель был только у 2 компонентов: анчоусов и баклажанов)[18].

В 2017 году внимание к гавайской пицце привлёк президент Исландии Гвюдни Йоуханнессон, который на встрече со школьниками на вопрос о том, нравится ли ему пицца с ананасом, ответил, что она ему противна и он бы её с удовольствием запретил, а затем был вынужден оправдываться в facebook, что такого права у него нет. В Германии любителей гавайской пиццы часто обвиняют в отсутствии вкуса[19].

Примечания

На других языках

---

[es] Pizza hawaiana

La pizza hawaiana es una pizza que contiene una base de queso fundido y tomate que se aliñan con jamón y piña.[1][2] Algunas versiones de esta pizza incluyen tocino, gambas, cerezas, pimiento rojo, champiñón, cebollas o jalapeños. Sea como sea, la piña está siempre presente. Se trata de una de las variantes de pizza más importantes de Australia, llegando a alcanzar el 15 % de los pedidos de pizza.[3]

---

- [ru] Гавайская пицца

---

---