food.wikisort.org - НапитокГаллон (порт. Galão) — португальский горячий кофейный напиток, изготавливаемый путём смешивания кофе эспрессо и горячего вспененного молока.
У этого термина существуют и другие значения, см. Галлон (значения).
По способу приготовления галлон схож с латте. В высокий стакан добавляется четверть горячего кофе и три четверти вспененного молока. Возможно приготовление напитка с пропорциями 1:1. Такой напиток носит название «meia de leite» (с порт. — «половина молока») и подаётся в чашке.
Виды
- классический галлон. Пропорция кофе и вспененного молока соблюдается 1:4;
- "светлый" галлон (порт. Galão claro). Часть кофе в данном виде галлона достигает примерно 1/5 всего напитка, остальную часть составляет молоко;
- "тёмный" галлон (порт. Galão escuro). Этот рецепт готовится из 1/3 кофе и 2/3 молока;
- "половина молока" (порт. Мeia de leite). Кофе и молоко соблюдаются в равных пропорциях.
В Португалии для приготовления галлона в основном используют смесь из различных сортов кофе.
Иногда к галлону подаётся палочка корицы в индивидуальной упаковке, которая в этом случае может служить ложкой[1].
Примечания
Ссылки
|
---|
О кофе |
- История кофе
- Международная организация по кофе
- Международный день кофе
- Производство кофе
|
---|
Производство кофе по странам | |
---|
Род, виды, сорта | |
---|
Химические вещества в кофе |
- Кафестол
- Кофейная кислота
- Кофеин
- Тригонеллин
|
---|
Обработка кофе |
- Black ivory
- Декофеинизирование
- Копи-лувак
- Измельчение
- Обжарка
- Растворимый кофе
|
---|
Устройства для приготовления кофе |
- Кофеварка
- Кофемолка
- Перколятор
- Кофеварка эспрессо
- Фильтр-кофе
- Френч-пресс
- Турка
- Габет
- Гейзерная кофеварка (мока)
- AeroPress
- Нокбокс
- Капучинатор
- Кофейник
- Темпер
- Джебена
- Пуровер
- Кемекс
- Далла
|
---|
Популярные напитки и коктейли | |
---|
Кофезаменители | |
---|
Кофе и образ жизни |
- Бариста
- Венская кофейня
- Гадание на кофейной гуще
- Дегустация кофе
- Картины из кофе
- Кафе
- Кофе соспесо
- Кофе-брейк
- Кофеинизм
- Кофейная церемония
- Кофейный саксонец
- Кофейня
- Латте-арт
- Музеи кофе
- Вена
- Гамбург
- Лейпциг
- Лондон
- Фика
- Цветочный кофе
|
---|
Прочее | Демитас |
---|
На других языках
[en] Galão
Galão (Portuguese pronunciation: [ɡɐˈlɐ̃w̃]) is a hot drink from Portugal made by adding foamed milk to espresso coffee. Similar to caffè latte or café au lait, it consists of about one quarter coffee and three quarters foamed milk. It is served in a tall glass, as opposed to the smaller garoto that is served in a demitasse. When the proportion is 1:1 it is called meia de leite (half of milk) and it comes in a cup.
- [ru] Галлон (напиток)
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии