food.wikisort.org - Производитель

Производство кофе в Сальвадоре — составная часть сельского хозяйства и одна из значимых отраслей экономики Сальвадора[1][2][3][4].

История

Плантационное земледелие в Сальвадоре сложилось в колониальные времена. В 1870-е годы началось развитие капиталистических отношений и проникновение в страну иностранного капитала, при участии которого начинается внедрение культуры кофе (вскоре ставшего главной статьей экспорта и основой экономики страны) и строительство железных дорог[1][4] (изначально предназначавшихся в основном для обслуживания кофейных плантаций)[5].

В 1881 году экспорт кофе из Сальвадора составил 34,3 тыс. стандартных мешков[6].

Во время правления президента Р. Сальдивара (1876-1885) было ликвидировано общинное землевладение индейцев, площади под кофейными плантациями и экспорт кофе увеличился[7].

В начале 1890-х годов кофе стал главным экспортным товаром страны (так, в 1893 году экспорт кофе составлял 5,4 млн. долларов, экспорт металлов — 0,1 млн долларов)[8].

В этот же период, в конце XIX — начале XX века из безземельных батраков на плантациях индиго и кофе начинает формироваться сельскохозяйственный пролетариат[7], также формируется правящая олигархия «кофейных баронов» (14 семей «кофетелерос»), в значительной степени контролировавших экономическую и политическую жизнь страны[2]. В это время высокие мировые цены на кофе обеспечивали внутриполитическую стабильность[4].

Во время первой мировой войны Сальвадор остался единственной страной Центральной Америки, не разорвавшей дипломатические отношения с Центральными державами[7], однако экспорт товаров (в том числе, кофе) в Европу оказался затруднён.

Мировой экономический кризис 1929—1933 годов тяжело отразился на экономике Сальвадора: цены на кофе, дававший в то время 90 % экспортной продукции страны, упали в 3,6 раза — с 44 до 12 колонов за кинталь («стандартный мешок», 46 кг)[9]. В результате, разорились многие предприниматели и производители, безработица стала массовой, повсеместно снизилась заработная плата (для государственных гражданских служащих — на 30 % к 1932 году), но и её выплачивали не своевременно и не полностью. При этом, на всей территории страны имел место стремительный рост общеуголовной преступности. В таких условиях в январе 1932 года произошло массовое восстание крестьян, жестоко подавленное правительственными силами[2][4]. Военное положение в стране было отменено только в 1941 году[7].

Во время второй мировой войны для регулирования условий производства и экспорта кофе в стране была создана «Компаниа Сальвадорена де кафе», которая продолжила деятельность и после окончания войны[5].

В начале 1950х годов кофе выращивали во всех 14 департаментах Сальвадора, но главным образом в западной и центральной части страны. В 1950 году в стране насчитывалось 150 млн кофейных деревьев, общая площадь земель под кофе составляла 130 тыс. гектаров, а урожай 1950 года составил 70,4 тыс. тонн кофе (95 % из которого экспортировалось и лишь 5 % осталось для внутреннего потребления)[5].

13 декабря 1960 года Сальвадор, Гватемала, Гондурас, Коста-Рика и Никарагуа подписали соглашение о создании организации «Центральноамериканский общий рынок» с целью ускорить экономическое развитие путём объединения материальных и финансовых ресурсов, устранения торгово-таможенных ограничений и координации экономической политики.

Однако ситуацию в отрасли существенно осложнил экономический кризис конца 1950-х — начала 1960-х годов, связанный с падением мировых цен на кофе[2]. Рабочее движение в стране активизировалось. В 1962 году сбор кофе составил 96 тыс. тонн. В октябре 1962 года[10] и в 1963 году правительство отменило многие положения трудового законодательства, после этого в 1963-1964 гг. в стране имели место массовые забастовки, в которых участвовали железнодорожники, текстильщики, государственные служащие и работники плантаций. На юге страны имели место вооружённые столкновения полиции с крестьянами, требовавшими аграрной реформы[7].

После создания в середине 1960-х годов организации стран-экспортёров кофе (International Coffee Organization) Сальвадор вошёл в состав организации.

29 июля 1969 года, после окончания войны с Гондурасом, Организация американских государств наложила экономические санкции на Сальвадор. В период с июня по сентябрь 1969 года в страну вернулось около 100 тысяч беженцев, ранее проживавших в Гондурасе. В сентябре 1969 года ураган "Франселин" причинил ущерб кофейным плантациям. Выросла безработица, обострились социальные противоречия[11]. Ухудшение отношений с Гондурасом привело к затруднениям в вывозе собранного урожая кофе - и уже в ноябре 1971 года запасы кофе на территории Сальвадора составили 56 040 тонн[12]. В этих условиях правительство Сальвадора было вынуждено отправить в 1973 году делегацию для ведения переговоров об установлении торговых отношений с СССР и другими социалистическими странами Европы[2].

В ноябре 1974 года было подписано торговое соглашение между Сальвадором и СССР[2][4] (предусматривавшее продажу сальвадорского кофе в СССР).

В 1974 году Сальвадор занимал третье место по экспорту кофе среди стран Латинской Америки (после Бразилии и Колумбии). Кофе являлось одной из главных сельскохозяйственных культур (около 40 % от стоимости всей продукции земледелия) и главным экспортным товаром, под кофе было занято 140 тыс. га плантаций (в основном, сосредоточенных в западной части страны и восточнее реки Лемпа), урожай 1974 года составил 140 тыс. тонн[2].

В 1976 году сбор кофе составил 180 тыс. тонн[13].

После начала гражданской войны 1980—1992 гг. положение в стране осложнилось, урожай и сбор кофе сократились. В 1982 сбор кофе составил 143 тыс. тонн[14], в 1986 году - 141 тыс. тонн[15], в 1987 году - 141 тыс. тонн[16].

После войны началось восстановление экономики, в 1992 году кофе являлся одной из основных сельскохозяйственных культур и одним из главных экспортных товаров[17].

7 мая 1995 года Сальвадор вступил во Всемирную торговую организацию.

В 1998 году наводнение и ураган «Митч» нанесли значительный ущерб экономике страны[4] (в том числе, частично уничтожили урожай кофе).

Начавшийся в 2008 году всемирный экономический кризис и вспышка "кофейной ржавчины" (заболевание кофейных деревьев, вызываемое грибком Hemileia vastatrix Berk. et Br.) в 2012 году в странах Центральной Америки осложнили положение в отрасли. Осенью 2020 года ураганы "Эта" и "Йота" стали причиной разрушения части кофейных плантаций, снижения урожая кофе и разорения крестьян в Сальвадоре. Банки начали изымать земельные участки и имущество у разорившихся крестьян, после чего некоторое количество крестьянских семей стали вынужденными переселенцами (часть из них стала нелегальными мигрантами на территории других стран)[18].

Современное состояние

В 2001 году основой экономики страны оставалось сельское хозяйство (25 % ВВП), в котором было занято 40 % трудоспособного населения, при этом большая часть крестьян была безземельными. Основным экспортным товаром по-прежнему являлось кофе (обеспечивавшее 45 % валютных поступлений)[19].

В 2002 году было собрано 91,5 млн т кофе, по этому показателю Сальвадор находился на 17-м месте в мире^{[уточнить]}.

Кофе выращивают в горных районах на востоке и в центре страны[4].

Примечания

---