food.wikisort.org - Напиток

Вьетнамский ледяной кофе (вьетн. Cà phê đá, «ледяной кофе», разновидность: вьетнамский ледяной кофе с молоком (вьетн. Cà phê sữa đá)) — традиционный вьетнамский напиток, приготавливаемый из молотого кофе тёмной обжарки, который пропускается через фильтр в чашку со сгущённым молоком, после чего в напиток добавляется лёд.

Вьетнамский ледяной кофе
Вьетнамский ледяной кофе, поданный в Хошимине.
Страна происхождения	Вьетнам
Страны распространения	Юго-Восточная Азия
Ингредиенты	эспрессо сгущённое молоко лёд
Медиафайлы на Викискладе

История напитка

Кофе был завезён во Вьетнам французскими колонистами в XIX веке. В связи с нехваткой свежего молока, местное население стало заменять его сгущённым.

Вьетнамские эмигранты позднее ввели практику добавления в ледяной кофе цикория. В таком виде «Вьетнамский ледяной кофе» известен в США[1].

Примечания

Ссылки

• История Вьетнамского ледяного кофе и пошаговый рецепт  (англ.)

---