food.wikisort.org - Блюдо

Бурсен (фр. Boursin) [buʀsɛ̃] — мягкий сливочный сыр, который производится с различными вкусовыми добавками (травы, чеснок и пр.) по рецепту, который придумал Франсуа Бурсен в 1957 году. Его именем назван и бренд, и компания, которой он принадлежит.

Бурсен
Boursin
Страна происхождения	Франция
Город, регион	Нормандия
Молоко	коровье
Пастеризованный	да
Текстура	мягкий
Сертификация	AOC 1963
Медиафайлы на Викискладе

До ноября 2007 года компания Boursin была подразделением концерна Unilever. 5 ноября 2007 года Unilever подписал соглашение о продаже бренда Boursin французскому производителю молочных продуктов Le Groupe Bel за 400 миллионов евро[1].

Источники

Литература

• Масуи К., Ямада Т. Французские сыры : иллюстрированная энциклопедия = [French Cheeses] / Казуко Масуи, Томоко Ямада ; вступ. сл. Ж. Робюшон ; пер. с англ.: С. Сапронов ; фото Й. Маруяма. — СПб. : Изд. дом «Нева», 2003. — С. 214. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.

Ссылки

• Официальный сайт производителя — компании Boursin

---