food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Shebakia (Berber: ⵛⴻⴱⴱⴰⴽⵢⴰ Arabic: شباكية) or Chebakia is a pastry made of strips of dough rolled to resemble a rose, deep-fried until golden, then coated with a syrup made of honey and orange blossom water and sprinkled with sesame.[1] It is typically consumed during Ramadan.[2] Chebakia is from the Ottoman desserts culture.[3]

A massive shebakia in Marrakesh.
A massive shebakia in Marrakesh.
Chebakia
TypeDessert
Place of originMorocco and Algeria
Main ingredientsdough, honey and orange blossom water

Similar pastries include the Cartellate and the Fazuelos, though the latter is constructed differently, and is thinner and less dense.


See also



References


  1. about.com
  2. "Moroccan Sesame and Honey Cookies With Saffron, Cinnamon and Anise". The Spruce Eats. Retrieved 2021-11-09.
  3. Oktay, S. and Sadıkoglu, S., 2018. Journal of Ethnic Foods. p.6.






Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии