food.wikisort.org - Напиток

«Шампа́нь» (англ. Champagne cocktail) — алкогольный коктейль на основе шампанского, бренди и биттера «Ангостура». Классифицируется как газированный коктейль[1][2]. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[3].

Шампань
Тип	Коктейль
Происхождение	США
Сайт	iba-world.com/contempora…
Медиафайлы на Викискладе

История

Рецепт коктейля, который упоминает «профессор» Джерри Томас и франт компаньон (1862), не содержит бренди или коньяка и считается «классической» американской версией[4].

Примеры употребления коктейля «Шампань» встречаются в кино:

• «Касабла́нка» (англ. Casablanca) — голливудская романтическая кинодрама 1942 года, поставленная режиссёром Майклом Кёртисом;
• «Тонкий человек» или «Худой человек» (англ. The Thin Man) — комедийный детектив 1934 года о приключениях супругов, частных детективов Ника и Норы Чарльз. Экранизация одноимённого романа Дэшила Хэммета.

Рецепт и ингредиенты

Состав[1][2]:

• шампанское (охлаждённое) — 90 мл
• бренди (или коньяк) — 10 мл
• биттер «Ангостура» — 2 деш (2 капли)
• сахар — 1 кусок
• апельсин — одна долька
• коктейльная вишня — 1 штука.

Метод приготовления: билд. Подают в фужере для шампанского.

На кусочек сахара капают 2 капли биттера Angostura и кладут его на дно бокала, затем добавляют коньяк и шампанское. Готовый коктейль в качестве гарнира украшают долькой апельсина и коктейльной вишней.

Примечания

Ссылки

• Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• Коктейль Champagne на сайте IBA Архивная копия от 21 марта 2017 на Wayback Machine (англ.)
• Коктейль Champagne на сайте Барменской ассоциации России

---