food.wikisort.org - Напиток

«Французский 75» (англ. French 75) — алкогольный коктейль на основе джина, шампанского и лимонного сока. Классифицируется как газированный коктейль[1][2]. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[3].

Французский 75
Коктейль Французский 75
Тип	Коктейль
Происхождение	Франция
Год	1920-е
Цвет	Оранжевый
Сайт	iba-world.com/contempora…
Медиафайлы на Викискладе

История

В XIX веке был популярен коктейль «Кубок шампанского», состоящий из шампанского, лимонного сока, сахара и льда. Несмотря на то, что создание подобных напитков относятся к XIX веку, своё современное название и рецептуру коктейль «French 75» (французский 75) получил в течение 1920-х годов. Иногда вместо джина добавляют коньяк[4].

Рецепт и ингредиенты

Состав[1][2]:

• джин — 30 мл
• лимонный сок — 15 мл
• сахарный сироп — 2 капли
• шампанское — 60 мл.

Метод приготовления: шейк & стрейн. Все ингредиенты (компоненты), кроме шампанского, перемешивают в смесительном стакане (шейкере), после чего отцеживают и отфильтровывают в фужер для шампанского, затем доливают шампанское и аккуратно перемешивают[1][2].

Примечания

Ссылки

• Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• Коктейль French 75 на сайте IBA (англ.)
• Коктейль French 75 на сайте Барменской ассоциации России

---