food.wikisort.org - Напиток
«Мимо́за» (англ. Mimosa) — алкогольный коктейль, представляющий собой смесь шампанского и свежего апельсинового сока. Алкогольной основой коктейля является игристое вино. Относится к тому же типу коктейлей, что и «беллини», «россини», «тинторетто». Классифицируется как газированный коктейль. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].
| Мимоза | |
|---|---|
 Два бокала коктейля «Мимоза» на основе испанской «Кавы» | |
| Происхождение и тип коктейля | |
| Тип | Винный коктейль |
| Приготовление и подача | |
| Состав по IBA |
|
| Варианты приготовления |
Бак’с физз (соотношение шампанского и апельсинового сока 2:1) Лемоза (лимонад вместо сока) Солей (ананасовый сок вместо апельсинового) Мегмоза (грейпфрутовый сок вместо апельсинового) Вермоза (яблочный сидр вместо сока) |
| Принадлежности для приготовления | бокал для шампанского |
| Подача | Straight up, безо льда |
| Внешний вид | |
| Цвет | оранжевый |
| Официальный сайт IBA | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
История
Коктейль был придуман барменом Лондонского клуба «Бака» (англ. Buck's Club), Макгарри (McGarry), в 1921 году[источник не указан 875 дней]. Изначальное название было «Buck’s Fizz» и доля шампанского была в два раза больше.
Популярность напитка
Коктейль «Мимоза» является одним из официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, что свидетельствует о его популярности у публики и о его признании в профессиональном мире. Коктейль принято подавать на поздних завтраках и на свадьбах гостям.
Приготовление коктейля
Коктейль представляет собой смесь в равных частях охлаждённого свежевыжатого апельсинового сока и шампанского (согласно рецепту Международной ассоциации барменов — просекко) или любого игристого вина. Подаётся в высоком и узком фужере для шампанского.
Примечания
- Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 6 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
Литература
- Field, Colin Peter. The Cocktails of the Ritz Paris (неопр.). — Simon and Schuster, 2003. — ISBN 0743247523.
- Arrigo Cipriani. The Harry's Bar Cookbook. — Italy by AGG Printing: John Blake Publishing Ltd, 2006. — 292 p. — ISBN 1-85782-508-X.
Ссылки
- Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Mimosa на сайте IBA (англ.)
- Коктейль Mimosa на сайте Барменской ассоциации России
На других языках
[es] Mimosa (cóctel)
Mimosa es un cóctel compuesto por una parte de champán (u otro vino espumoso) y una parte de zumo de naranja. Es considerado un cóctel suave y refrescante debido a su baja graduación alcohólica. Tradicionalmente se sirve en una copa de flauta y está considerado por los estadounidenses como el cóctel estrella de los desayunos de fin de semana que denominan “brunch”.[1]- [ru] Мимоза (коктейль)
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии