food.wikisort.org - Напиток

«Между простынями»[1] (англ. Between the Sheets) — алкогольный коктейль на основе светлого рома, коньяка, трипл-сека и лимонного сока. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[2].

Между простынями
Тип	коктейль
Происхождение	Париж, Франция
Год	1930-е
Сайт	iba-world.com/iba-cockta…

История

Считается, что коктейль был создан в 1930-е годы Харри Макэлхоуном (англ. Harry MacElhone) в парижском баре Harry’s New York Bar и является производным от коктейля «Сайдкар»[3][4]. По другим версиям, коктейль придумали в 1921 году в лондонском отеле The Berkeley либо в парижском публичном доме, где его употребляли в качестве аперитива проститутки[3][5].

Состав

Коктейль сходен по рецепту с коктейлем «Сайдкар», отличаясь от него количеством коньяка и добавкой белого рома. Другим названием коктейля является «Молитва девы» (англ. Maiden’s Prayer), оно также используется в случае замены коньяка и рома на джин, а лимонного сока на апельсиновый[3][6][7].

Для приготовления коктейля по официальному рецепту Международной ассоциации барменов требуется:

• 30 мл белый ром,
• 30 мл коньяк,
• 30 мл трипл-сек,
• 20 мл свежевыжатый лимонный сок.

Ингредиенты смешиваются в шейкере со льдом и наливаются в охлаждённый коктейльный бокал[8].

Примечания

Ссылки

• Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• Коктейль Between the Sheets на сайте IBA Архивная копия от 4 марта 2017 на Wayback Machine (англ.)
• Коктейль Between the Sheets на сайте Барменской ассоциации России

---