food.wikisort.org - Напиток

Search / Calendar

«Бренди-краста» (англ. Brandy Crusta) — классический алкогольный коктейль на основе бренди. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[1]. Считается предшественником коктейля Сайдкар[2] и одним из первых коктейлей, в котором использовался сок цитрусовых. Своё название получил из-за сахарной корочки (англ. crust), используемой для оформления бокала с коктейлем[3].

Бренди-краста
Происхождение и тип коктейля
Автор Джозеф Сантини (англ. Joseph Santini)
Год создания 1850-е
Приготовление и подача
Состав по IBA

  • 52.5 мл бренди
  • 7.5 мл ликёр Мараскин
  • 1 барная ложка ликёр Кюрасао
  • 15 мл свежего лимонного сока
  • 1 барная ложка сахарного сиропа
  • 2 дэша ароматического биттера
Способ приготовления Шейк
Подача тонкий коктейльный бокал
Внешний вид
Украшения
  • сахарная каёмка
  • широкая полоска цедры лимона в бокале
Официальный сайт IBA
 Медиафайлы на Викискладе

Коктейль был создан в 1850-х годах американским барменом Джозефом Сантини (англ. Joseph Santini) и впервые упоминается в книге Джерри Томаса «Руководство бармена» в 1862 году[2][4].


Приготовление


Состав коктейля по IBA[5]:

Подготовить тонкий коктейльный бокал. Для этого обмакнуть кромку бокала лимонным соком или кусочком лимона и посыпать её сахаром, чтобы образовалась сахарная каёмка.

Добавить все ингредиенты в смесительный стакан со льдом, перемешать и процедить в тонкий коктейльный бокал, не задевая каёмку. Также часто для украшения внутрь бокала помещают широкую полоску цедры лимона, свёрнутую кольцом.


Примечания


  1. The Unforgettables Archives (англ.) ?. iba-world.com. Дата обращения: 16 декабря 2021.
  2. Classic Brandy Crusta Cocktail Recipe by Cocktail Society (англ.) ?. Cocktail Society (6 августа 2021). Дата обращения: 16 декабря 2021.
  3. Brandy Crusta Cocktail Recipe (англ.). www.diffordsguide.com. Дата обращения: 16 декабря 2021.
  4. Thomas, Jerry, 1830-1885, author. Jerry Thomas' bartenders guide : how to mix all kinds of plain and fancy drinks. — ISBN 978-0-486-80621-1, 0-486-80621-9, 2-01-505060-4.
  5. Brandy Crusta (англ.) ?. iba-world.com (29 апреля 2021). Дата обращения: 16 декабря 2021.

Ссылки




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии