food.wikisort.org - Блюдо

Search / Calendar

Спагетти алла Нерано (итал. Spaghetti alla Nerano) — итальянская паста, придуманная в итальянской деревне Нерано на полуострове Сорренто. Её основными ингредиентами являются спагетти, жареные цуккини и сыр проволоне дель Монако (или качокавалло)[1][2]. Когда пастухи шли в город, покрытые тяжелыми плащами, их прозвали «монахами». Отсюда и название их сыра: Provolone del Monaco.

Спагетти алла Нерано
итал. Spaghetti alla Nerano
Входит в национальные кухни
Итальянская кухня
Страна происхождения
  •  Италия
Время появления XX век
Компоненты
Основные спагетти, цуккини, проволоне
 Медиафайлы на Викискладе

Среди многих существующих версий относительно происхождения блюда, главная указывает на владелицу ресторана по имени Мария Грациа (Maria Grazia) в середине 1950-х годов[1]. Ресторан существует и по сей день[3].

Знаменитости приезжают издалека, чтобы полакомиться этим блюдом[4].

Сегодня спагетти алла Нерано готовят ежедневно как в домах Неаполя, так и в ресторанах Кампании, и по всей Италии[4].


Примечания


  1. Spaghetti with Fried Zucchini (alla Nerano) - The Pasta Project (англ.), The Pasta Project (6 апреля 2017). Архивировано 28 августа 2018 года. Дата обращения 9 февраля 2022.
  2. Forgione, Alfredo. La migliore amica di Alfredo. — Rogiosi, 2016. — P. 73. — ISBN 9788869501661. Архивная копия от 9 февраля 2022 на Wayback Machine
  3. Amann, Peter. Reise Know-How Golf von Neapel, Kampanien, Cilento.. — 7th. — Bielefeld : Reise Know-How Verlag Peter Rump, 2016. — P. 292. — ISBN 9783831745760.
  4. The secret of Nerano Spaghetti. Дата обращения: 9 февраля 2022. Архивировано 9 февраля 2022 года.

На других языках

[en] Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano is an Italian pasta dish invented in the Italian village of Nerano, on the Sorrento peninsula. Its main ingredients are pasta, fried zucchinis and provolone del Monaco (or caciocavallo).[1][2]
- [ru] Спагетти алла Нерано


Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии