food.wikisort.org - Dish

Tortiglioni are a type of pasta, similar to rigatoni but larger and with deeper grooves which spiral around the pasta.[2]

Tortiglioni

Alternative names	Elicoidali[1]
Type	Pasta
Place of origin	Italy
Main ingredients	durum wheat, water
Cookbook: Tortiglioni   Media: Tortiglioni

They take their name from the Latin word torquere, meaning "to twist".[2] A tortiglione is a characteristic design from the lathe used in pasta manufacturing, with vertical ridges.[3]

Notes and references

На других языках

---

- [en] Tortiglioni

---

[ru] Тортильони

Тортильони (итал. tortiglioni, tortiglione) — это разновидность пасты, похожая на ригатони, но более крупная и с более глубокими углублениями, которые спирально обвивают макароны [1]. Они получили своё название от латинского слова «torrere», которое означает «крутить» [1]

---

---