food.wikisort.org - Dish
Fregula (often wrongly Italianized as fregola) is a type of pasta from Sardinia. It is similar to North African Berkoukes, Levantine Moghrabieh, and Israeli couscous. Fregula comes in varying sizes, but typically consists of semolina dough that has been rolled into balls 2–3 mm in diameter and toasted in an oven.[1]
 Uncooked fregula | |
| Alternative names | Fregola |
|---|---|
| Type | Pasta |
| Place of origin | Sardinia |
| Main ingredients | Semolina dough |
A typical preparation of fregula is to simmer it in a tomato-based sauce with clams.[2]
References
- "Fregula, Babbo". Archived from the original on 2017-11-10. Retrieved 2014-12-24.
- Fregula con Vongole Archived 2009-06-17 at the Wayback Machine (Fregula with Clams)
Pasta | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||
| Types |
| ||||||||||
| Cooking |
| ||||||||||
| Producers |
| ||||||||||
| Equipment manufacturers |
| ||||||||||
| See also |
| ||||||||||
| |||||||||||
На других языках
- [en] Fregula
[ru] Фрегола
Фрегола (фрегула, сард. frègula, итал. fregola от лат. fricare — тереть) — это разновидность итальянской мелкой круглой пасты, родом с острова Сардиния[1], напоминающая кускус и родственная орзо. Обычно готовят фреголу из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы.Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии