food.wikisort.org - Блюдо

Search / Calendar

Мандзю (яп. 饅頭 мандзю:) — вид вагаси, обычно — пирожок из пшеничной, гречишной или рисовой муки с начинкой из анко с сахаром. Запекается в форме. Имеется несколько вариаций с разными видами теста и начинки.

Мандзю
饅頭

Мандзю с бататовой начинкой
Входит в национальные кухни
Японская кухня
Страна происхождения
  •  Япония
Время появления 1341 год
Названо в честь Мантоу
Компоненты
Основные
  • Анко
 Медиафайлы на Викискладе

История


Мандзю, приготовленные во фритюре (агэ мандзю (яп. 揚げ饅頭))
Мандзю, приготовленные во фритюре (агэ мандзю (яп. 揚げ饅頭))

Мандзю возникло из разновидности моти, рисовой лепёшки, появившейся ещё в древнем Китае и называемой на китайском маньтоу. Японцы читают те же иероглифы «мандзю». В 1341 году японский посол вернулся из Китая и привёз с собой рецепт мандзю. Затем он начал продавать их под названием «нара-мандзю». С тех пор дешёвые мандзю стали очень популярными среди японцев и их можно найти во многих магазинах сладостей.


Разновидности


У мандзю имеется масса разновидностей, среди которых есть более и менее распространённые.


Примечания


  1. Schilling, Christine (2007). «Translator’s Notes.» in Kirishima, Takeru (2002). Kanna Volume 2. California: Go! Comi (Go! Media Entertainment, LLC). ISBN 978-1-933617-56-5

На других языках


[en] Manjū

Manjū (饅頭, まんじゅう) is a traditional Japanese confection. Of the many varieties of manjū, most have an outside made from flour, rice powder, kudzu, and buckwheat, and a filling of anko (red bean paste), usually made from boiled adzuki beans and sugar. Manjū is sometimes made with other fillings such as chestnut jam. In Hawaii, one can find Okinawan manjū that are made with a filling of purple sweet potato, butter, milk, sugar, and salt, but the most common filling is bean paste, of which the several varieties include koshian, tsubuan, and tsubushian.
- [ru] Мандзю



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии