Ба́нуш (ба́нош, токан, чир) — украинское гуцульское традиционное блюдо, крутая каша из кукурузной муки, сваренная на сливках или сметане (реже на молоке). По традиции, готовится исключительно мужчинами на открытом огне. Является вариантом мамалыги.
Бануш | |
---|---|
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
Украинская кухня | |
Страна происхождения |
![]() |
Компоненты | |
Основные | кукурузная крупа, брынза, сметана |
![]() |
В доведенные до кипения сливки или сметану понемногу добавляется кукурузная крупа. Варится до готовности при постоянном помешивании деревянной ложкой. Подается со шкварками, брынзой, грибами.
![]() | Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
![]() | |
---|---|
Из манной крупы |
|
Из кукурузной крупы | |
Из рисовой крупы | |
Другие |
![]() | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Виды |
| ||||||||||
Операции |
| ||||||||||
Продукты из кукурузы |
|