food.wikisort.org - Блюдо

Пшённая ка́ша (разг. пшёнка) — каша, приготавливаемая из пшённой крупы, получаемой из плодов (зёрен) растений рода Просо (Panicum).

Пшённая каша
Пшённая каша на молоке
Входит в национальные кухни
русская кухня
Страна происхождения	Россия
Компоненты
Основные	пшено, вода, молоко
Возможные	масло, свежие и сушенные фрукты, овощи
Медиафайлы на Викискладе

Распространённый продукт питания, обычно готовится путём варки на молоке. Подаётся с маслом, черносливом, тыквой (кулеш), грецкими орехами, морской капустой. В южных районах России была распространена пшённая похлёбка и каша с добавлением сала или растительного масла (особенно во время полевых работ)[1].

Пшённая каша содержит: железо, фтор, магний, марганец, витамин B. Также в пшене содержатся кремний и медь.

Состав %	Неочищенное зерно	Просо
Воды	10,66	10,97
Азотистых веществ	9,29	10,82
Жиров	3,50	5,46
Сахара	1,33	1,19
Декстрина	3,51	7,16
Крахмала	61,09	59,40
Клейковины	7,29	2,64

Примечания

Для улучшения этой статьи желательно:

---