Дзыкка́ — блюдо осетинской кухни. Варится из сыра, иногда добавляется кукурузная мука. Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сыр варят около 20—25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде.

У предков осетин, аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия[1]. Дзыкка подносилась доброму и мирному божеству Фалвара[2].

См. также

• Мамалыга
• Угали

Примечания

Ссылки

• Рецепты дзыкка Архивная копия от 10 декабря 2009 на Wayback Machine

Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её.