Конатя (яп. 粉茶 конатя, «порошковый чай») — японский зелёный чай из порошка и мелких обломков, оставшихся после отбора листьев чая сортов сэнтя или гёкуро[1][2].
Конатя | |
---|---|
![]() | |
Вид | Зелёный |
Происхождение | Восточная Азия |
Конатя дешевле обычного сэнтя и часто подаётся в суши-ресторанах, там он называется агари. Так как он мельче, чем сэнтя, он заваривается быстрее, а цвет чая получается темнее. Температура воды для чая должна составлять, в зависимости от сорта, 60°С-80°С[1][2][3].
Так как порошок и обломки составляют около 10% собранного чая, конатя продаётся в небольших количествах[2]. Он продаётся под разнообразными названиями, например, киотская компания Ипподо называет свой конатя «Ханако» (цветочная пыль), а конатя из порошка гёкуро иногда называют гёкуроко[1].
![]() | Это «статья-заготовка» о Японии. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
![]() | Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
![]() Сорта японского зелёного чая | |
---|---|
![]() | |
---|---|
Зелёный |
|
Белый |
|
Жёлтый | |
Улун |
|
Чёрный |
|
Постферментированный |
|
Чайные напитки |
|
Формы чая |
|
Чайная культура |
|
Чаеводство |
|
Посуда и аксессуары |
|
Чай и Китай |
|
Разное |
|