Ганпаудер (англ. Gunpowder tea, кит. трад. 珍珠茶, упр. 珠茶, пиньинь zhū chá «жемчужный чай») — сорт зелёного чая. Производится в провинции Чжэцзян (Китай).
Ганпаудер | |
---|---|
![]() | |
Вид | Зелёный |
Другие названия | Ло Чжу ча, Чжу ча |
Происхождение | Цжецзянь, Китай |
При обработке листья скручиваются поперёк, в маленькие шарики, которые становятся похожими на порох. Отсюда название от англ. gunpowder — порох. В Китае этот чай называется «Люй Чжу» или «Зелёная жемчужина», тоже по внешнему виду чаинок.
Этот сорт имеет насыщенный, терпкий и слегка горьковатый вкус. Аромат сладко-приторный, отдающий сухофруктами и дымком. Цвет настоя имеет различные гаммы от ярко-жёлтого до кристально прозрачного.
Методы приготовления различны. Как вариант, следует взять чайную ложку на 150 мл. воды, заваривать при температуре около 70—80 °C. Чайные листья рекомендуется настаивать не больше 2—3 минут, а для первого раза — не больше минуты.
GB/T 14456.4-2016 绿茶 第4部分:珠茶
![]() | |
---|---|
Зелёный |
|
Белый |
|
Жёлтый | |
Улун |
|
Чёрный |
|
Постферментированный |
|
Чайные напитки |
|
Формы чая |
|
Чайная культура |
|
Чаеводство |
|
Посуда и аксессуары |
|
Чай и Китай |
|
Разное |
|