food.wikisort.org - Напиток

Search / Calendar

Ганпаудер (англ. Gunpowder tea, кит. трад. 珍珠茶, упр. 珠茶, пиньинь zhū chá «жемчужный чай») — сорт зелёного чая. Производится в провинции Чжэцзян (Китай).

Ганпаудер
Вид Зелёный
Другие названия Ло Чжу ча, Чжу ча
Происхождение Цжецзянь, Китай

При обработке листья скручиваются поперёк, в маленькие шарики, которые становятся похожими на порох. Отсюда название от англ. gunpowder — порох. В Китае этот чай называется «Люй Чжу» или «Зелёная жемчужина», тоже по внешнему виду чаинок.

Этот сорт имеет насыщенный, терпкий и слегка горьковатый вкус. Аромат сладко-приторный, отдающий сухофруктами и дымком. Цвет настоя имеет различные гаммы от ярко-жёлтого до кристально прозрачного.

Методы приготовления различны. Как вариант, следует взять чайную ложку на 150 мл. воды, заваривать при температуре около 70—80 °C. Чайные листья рекомендуется настаивать не больше 2—3 минут, а для первого раза — не больше минуты.


Ссылки


GB/T 14456.4-2016 绿茶 第4部分:珠茶




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии