Кимун (кит. трад. 祁門紅茶, упр. 祁门红茶, пиньинь Qímén hóng chá, палл. Цимэнь хун ча, то есть 'цимэньский красный чай') — китайский красный чай (по европейской классификации — чёрный чай) из уезда Цимэнь (祁门) провинции Аньхой в Китае. Имеет легкий привкус вина, фруктов и сосны. Кимун — молодой сорт, был выведен в 1875 году и получил популярность в Англии. Содержит меньше кофеина чем, например, ассамский чай [источник не указан 3444 дня]. В Китае Кимун употребляется без молока и сахара. Обширно используется в составе чайных купажей в Европе.
Кимун | |
---|---|
![]() | |
Вид | Чёрный |
Другие названия | Цимэнь, 祁门, qímén, Qimen Hong Cha, Keemun |
Происхождение | Цимэнь, Провинция Аньхой, Китай |
![]() |
Собственные сорта чая, производившиеся в СССР, являются потомками китайского сорта «Кимун».
![]() | В статье не хватает ссылок на источники (см. также рекомендации по поиску). |
![]() | |
---|---|
Зелёный |
|
Белый |
|
Жёлтый | |
Улун |
|
Чёрный |
|
Постферментированный |
|
Чайные напитки |
|
Формы чая |
|
Чайная культура |
|
Чаеводство |
|
Посуда и аксессуары |
|
Чай и Китай |
|
Разное |
|