Тибетская кухня (тиб. བོད་ཀྱི་ཟ་ཆ།) отличается своеобразием. В ней представлены блюда из мяса, молочных продуктов, муки и теста, овощей.
Основой суточного рациона является тибетский чай — зелёный плиточный чай, приготовляемый с добавлением масла, муки, соли. Он очень калориен и питателен.
Наиболее экзотическим продуктом является цзамба (широко распространённая также в странах тибетского буддизма — Монголии, буддийских регионах России) — жареная ячменная мука грубого помола, из которой, добавляя чай, готовят пастообразную массу и едят руками характерными разминающими движениями.
Прочие же основные блюда имеют аналоги в других кухнях. К таковым относятся:
Специфика тибетской кухни состоит в использовании мяса и молока яков.
Тибетцы варят чанг — слабоалкогольное ячменное пиво. Из молока изготавливают шо — кисломолочный продукт и сливочное масло.
![]() | Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
![]() | Для улучшения этой статьи желательно: |
![]() Тибет в темах | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
История |
| ||||||
География |
| ||||||
Административное деление |
| ||||||
Общество |
| ||||||
Политика в Тибете |
| ||||||
Экономика в Тибете |
|
![]() | |
---|---|
Восемь великих традиций |
|
Другие региональные кухни |
|
Этнические кухни |
|
Религиозные кухни |
|