food.wikisort.org - DishLazarákia (Greek: Λαζαράκια, "Little Lazaruses") are small, sweet spice breads made in Greece and Cyprus by Orthodox Christians on Lazarus Saturday, the Saturday that begins Holy Week. They are eaten to celebrate the miracle of Jesus raising Lazarus from the dead. They are shaped like a man wrapped in a shroud, supposedly Saint Lazarus of Bethany, with cloves for eyes. They contain several sweet spices and are a fasting Lenten food, meaning that they do not contain any dairy products or eggs. For that reason, unlike the tsourekia, they are brushed with olive oil instead of egg or butter for a gloss finish.[1][2]
Lazarakia Lazarakia on a plate |
Type | Sweet bread |
---|
Place of origin | Greece and Cyprus |
---|
Main ingredients | Sweet spices |
---|
Women in Lipsi were symbolically equated with the Virgin Mary and part of the symbolism of Holy Week was that of death experienced through motherhood. Though in modern times lazarákia are mostly purchased at the bakery, in past times women would knead the dough for the lazarákia, shaped in human form, as the symbol of life overcoming death. One of the lazaráki would be kept in the home for the entire year and either eaten the following year or thrown into the sea to be eaten by fish.[3]
References
Greek cuisine |
---|
History |
- Ancient Greek cuisine
- Ancient Greece and wine
- Byzantine cuisine
|
---|
Ingredients |
- Basil
- Caper
- Dill
- Eggplant
- Garlic
- Honey
- Mastic
- Olive oil
- Olives
- Oregano
- Raisin
- Saffron
- Semolina
- Tomato
- Thyme
- Walnuts
|
---|
Breads | |
---|
Salads & Dips | |
---|
Appetizers & Coldcuts | |
---|
Cheeses |
- Anevato
- Anthotyros
- Feta
- Formaela
- Graviera
- Halloumi
- Kasseri
- Kefalotyri
- Kefalograviera
- Kalathaki Limnou
- Kopanisti Mykonou
- Ladotyri Mytilinis
- Manouri
- Mastelo
- Metsovone
- Metsovela
- Mizithra
- Sfela
- San Michali
- Talagani
- Xynotyro
- Xynomizithra
|
---|
Dishes | |
---|
Desserts | |
---|
Wines |
- Agiorgitiko
- Aidini
- Assyrtiko
- Athiri
- Kotsifali
- Lesbian
- Limnio
- Mavrodafni
- Mandilaria
- Malagousia
- Malvasia
- Moschofilero
- Moschato
- Retsina
- Robola
- Savatiano
- Vilana
- Visanto
- Xinomavro
|
---|
Drinks |
- Kitron
- Kumquat
- Koriantolino
- Mastika
- Metaxa
- Ouzo
- Rakomelo
- Sideritis
- Souma
- Soumada
- Tentura
- Tsipouro
- Tsikoudia
- Zivania
- Frappé coffee
|
---|
Varieties |
- Ionian islands
- Cretan
- Macedonian
- Epirotic
- Kykladitiki
- Rhoditiki
|
---|
See also |
- Filo
- Greek chefs
- Food writers
- Kafenio
- Meze
- Ouzeri
- Taverna
- Greek restaurant
- Agriculture in Greece
- Notable products
- Avgotaracho
- Florina peppers
- Greek wine
- Fava Santorinis
- Kalamata olive
- Krokos Kozanis (Saffron)
- Menalou honey
- Rodi Ermionis
- Santorini tomato
- Sardeles Kallonis
- Tonos Alonnisou
- Zante currant
|
---|
Greece portal |
На других языках
- [en] Lazarakia
[ru] Лазаракия
Лазаракия (греч. Λαζαράκια, «лазарчики») — греческая обрядовая выпечка, сладкие булочки, которые пекут в Греции и на Кипре православные христиане в Лазареву субботу, с которой начинается Страстная неделя. Их едят, чтобы отпраздновать чудо, когда Иисус воскресил Лазаря из мертвых. Они имеют форму человека, закутанного в саван, как бы святого Лазаря из Вифании, с гвоздикой вместо глаз. Содержат несколько специй, не содержат молочных продуктов или яиц, и являются постной едой. По этой причине, в отличие от цуреки, они смазываются оливковым маслом, а не яйцом или маслом для придания блеска[1][2].
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии