Урмашица — десертное блюдо народов Балканского полуострова. Из яиц, сливочного масла, сахара, пшеничной муки, а по некоторым рецептам и манки замешивают тесто из которого формируют пирожные, которые перед выпеканием, как правило, но не всегда, украшают орешками. После выпекания пирожные заливают сахарным сиропом с добавлением ломтиков лимона и посыпают рублеными фисташками, грецкими орехами или миндалём.
Урмашица (хурмашица, hurmašica) | |
---|---|
серб. Урмашица (hurmašica) | |
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
Сербская кухня, боснийская кухня | |
Страна происхождения | Сербия, Босния-Герцеговина |
Компоненты | |
Основные | |
Возможные |
орехи
|
![]() |
Урмашица - один из вариантов турецкого "калбурабасты", блюдо попало к сербам от османских завоевателей. В Османской империи калбурабасты обычно готовили на праздники Ураза-байрам и Курбан-байрам, у сербов же это стало просто десертом, благо, что оно не сложно в приготовлении.
Название "урмашица" происходит от сербского "урма", что означает финик, изначально эти пирожные делались в виде сушёных фиников.
![]() | Это «статья-заготовка» о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |