Крубинс (ирл. Crúibíní, англ. Crubeens) (название происходит от ирландского слова crúb - копыто) — свиные ножки — традиционное ирландское блюдо. Своего рода фастфуд и популярная закуска в барах в XIX—XX вв. К середине XX века простая, традиционная еда стала вытесняться новыми и экзотическими блюдами, но в начале XXI века крубинс опять стали популярным блюдом, особенно на юге Ирландии. К свиным ножкам в Ирландии обычно подают содовый хлеб и крепкое пиво Гиннесс или Бимиш, популярное на юге. Крубинс обычно едят руками.

Крубинс
ирл. Crúibíní, англ. Crubeens
Свиные ножки в мясной лавке.
Входит в национальные кухни
Ирландская кухня
Компоненты
Основные	свиные ножки репчатый лук морковь пряности

Ссылки

• http://www.europeancuisines.com/Crubeens-Cruibini-Crunchy-Pigs-Feet-Trotters
• Colman Andrews. The Country Cooking of Ireland. ISBN 9781452124056
• David Bowers. Real Irish Food: 150 Classic Recipes from the Old Country. ISBN 9781620879351

Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

Это заготовка статьи об Ирландии. Вы можете помочь проекту, дополнив её.