food.wikisort.org - Блюдо

Карагеоргиев шницель (серб. Карађорђева шницла) — сербское блюдо, названное по имени сербского принца Карагеоргия. Это рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый (или зажареный). Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар.

Карагеоргиев шницель
серб. Карађорђева шницла
Входит в национальные кухни
Сербская кухня
Страна происхождения	Югославия
Время появления	1959
Автор	Мича Стоянович
Компоненты
Основные	телятины или свинина каймак панировочные сухари перец соль
Возможные	ветчина бекон

Это блюдо создано в 1959 году поваром Мича Стояновичем, который должен был приготовить котлеты по-киевски для ожидавшегося гостя из СССР, но из-за отсутствия куриного мяса был вынужден приготовить блюдо из телятины. Однако, не удовлетворившись результатом, он полил шницель соусом тартар и украсил ломтиками лимона и томата в виде ордена Звезды Карагеоргия, из-за чего он и получил своё название[1].

Примечания

Ссылки

• Рецепт
• Карагеоргиев шницель (мясной рулет с сыром)

---