food.wikisort.org - Dish
Cachopo is a dish characteristic of Asturian cuisine.[1] It consists of two large veal fillets and includes ham and cheese, and typically has a side of french fries(known there as "patatas fritas"). The dish is eaten fried and hot after being breaded in eggs and breadcrumbs, and it is usually served garnished with potatoes, peppers, or mushrooms.[1]
 A cachopo, as served in the Asturias regions of Spain | |
| Place of origin | Asturian |
|---|---|
| Main ingredients | Veal with cheese, ham, bread crumbs |
The first evidence of the cachopo dish is from doctor Gaspar Casal, in the early eighteenth century.[2]
There are multiple variables of this dish including fish cachopos, chicken or pork cachopos stuffed with seafood, meat, mushrooms, peppers, cheese, asparagus, etc.
See also
- Cordon bleu (dish)
- Karađorđeva šnicla
- Dishes à la Maréchale
- Chicken Kiev
- Breaded cutlet
- List of stuffed dishes
References
- Simonis, Damien. Spain. Ediz. Inglese. Lonely Planet. ISBN 9781742203799. Retrieved 1 September 2016.
- "El Cachopo Asturiano - Cachopo Asturiano". Cachopo Asturiano (in European Spanish). Archived from the original on 1 September 2016. Retrieved 1 September 2016.
Algunos se lo atribuyen al doctor Gaspar Casal quien a principios del siglo XVIII buscó una manera de dar salida a filetes de mala calidad o poco frescos ya que cocinados de esta forma ganan mucho en cuanto a textura y sabor.
На других языках
- [en] Cachopo (dish)
[es] Cachopo
El cachopo es un plato característico de la gastronomía de Asturias en España. Consiste en dos filetes de ternera grandes, entre los cuales se coloca jamón serrano y queso. El conjunto se come frito y caliente tras ser empanado en harina, huevo y pan rallado y se suele servir con guarnición de patatas, pimientos o champiñones.[ru] Качопо
Качо́по (исп. cachopo) — типичное мясное блюдо астурийской кухни. Представляет собой два больших обжаренных в панировке филе телятины, между которыми проложен слой хамона с сыром. Обычно сервируется с картофелем, обжаренными перцем или шампиньонами.Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии