food.wikisort.org - Блюдо
Цуреки (греч. Τσουρέκι), также корек, козунак, панарет — сладкий хлеб в странах Балкан и Кавказа.
Греческая кухня
В Греции цуреки — традиционный пасхальный хлеб, аналог кулича или украинской паски (ук.).
Готовится на основе дрожжевого теста. К опаре добавляют сливочное масло, молоко, сахар, цукаты, изюм. Тесто вымешивается, делится на полоски, которые сплетаются в виде косички. Посыпается кунжутом или маком. Выпекается, обычно, в форме плетёнки, в середине пирога выкладываются варёные крашенные пасхальные яйца ярко-красного цвета.[1] Реже готовится круглой или крестоподобной формы. Пасхальные цуреки также называются лабропсомо или лаброкулурас.
Существуют разные варианты цуреки: рождественский хлеб христопсомо (греч. Χριστόψωμο) и новогодний — василопита (греч. Βασιλόπιτα).
См. также
- Паска
- Пасха в Греции
- Хала
- Казатьелло
- Фолар
Примечания
- Греческий пасхальный хлеб (неопр.).
 | В другом языковом разделе есть более полная статья Tsoureki (англ.). |
| Пасхальные традиции | |
|---|---|
| События |
|
| Персоналии |
|
| Дальнейшие события |
|
| Места и реликвии |
|
| Православные традиции |
|
| Славянские народные традиции | |
| Европейские народные традиции |
|
| Пасхальная трапеза |
|
| Пасха по странам |
|
| Вычисление даты пасхи |
|
| В Католической церкви |
|
| Связанные понятия |
|
На других языках
[en] Tsoureki
Tsoureki (Greek: τσουρέκι) also known as شوريك (Arabic), choreg or "chorek" (Armenian չորեկ, կաթնահունց), çörək (Azerbaijani), çyrek (Albanian), kozunak (Bulgarian козунак), cozonac (Romanian) or paskalya çöreği (Turkish) is a sweet holiday bread made with flour, milk, butter, eggs, and sugar and commonly seasoned with orange zest, mastic resin, or mahlab. Lampropsomo, a variation of tsoureki commonly called "Greek Easter bread," is made by Greek communities during Easter, not only in Greece, but also in other countries with Greek communities. It is also sometimes called Armenian Easter bread.[1]- [ru] Цуреки
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии