food.wikisort.org - DishWurstsalat (German, literally sausage salad) is a tart sausage salad prepared with distilled white vinegar, oil and onions.[1][2] A variation of the recipe adds strips of pickled gherkin. It is normally made from a sort of boiled sausage like Lyoner, stadtwurst, Regensburger Wurst (two types of cooked sausage) or extrawurst. It is a traditional snack in southern Germany, Alsace, Switzerland and Austria, where in Austria it is called Saure Wurst.
German sausage salad
| This article needs additional citations for verification. (November 2011) |
Wurstsalat |
Type | Salad |
---|
Main ingredients | Sausage (Lyoner, stadtwurst, Regensburger Wurst or extrawurst), distilled white vinegar, oil, onions |
---|
|
To prepare the dish, the sausage is cut into thin slices or strips and placed, along with raw onion rings or cubes, in a vinegar and oil marinade, lightly seasoned with salt, pepper, and sometimes paprika.[1] Common additional ingredients are finely cut gherkins, radishes, parsley or chives. Wurstsalat is normally served with bread and sometimes also with fried potatoes.
Popular variants are the Schwäbischer Wurstsalat (Swabian wurstsalat), which is half composed of blood sausage, and especially the Schweizer Wurstsalat (Swiss wurstsalat), which like the Straßburger Wurstsalat (Strasburg wurstsalat) or Elsässer Wurstsalat (Alsacian wurstsalat) also contains Emmental cheese and uses the traditional Swiss Servelat instead of Lyoner sausage.
See also
- de:Fleischsalat is a similar meat salad, but is usually prepared with a mayonnaise dressing.
- List of sausage dishes
References
Salads |
---|
List of salads |
Salads | |
---|
Bread salads | |
---|
Dessert salads | |
---|
Fish salads |
- Buljol
- Crab Louie
- Dressed herring
- Golbaengi-muchim
- Herring salad
- Kinilaw
- Koi
- Kung chae nampla
- Lomi-lomi salmon
- Mimosa salad
- 'Ota 'ika
- Poke
- Rubiyan salad
- Shrimp Louie
- Tuna salad
- Yusheng
|
---|
Fruit salads |
- Bionico
- Candle salad
- Charoset
- Green papaya salad
- Macedonia
- Sicilian orange salad
- Waldorf salad
- Watermelon salad
|
---|
Noodle salads |
- Khauk swè thoke
- Macaroni salad
- Mont di
- Nan gyi thohk
- Pasta salad
- Sōmen salad
|
---|
Related articles |
- Burmese salads
- Crouton
- Eggplant salads and appetizers
- List of Arab salads
- Make a Salad
- Salad bar
- Salad bowl
- Salad days
- Salad spinner
- Thai salads
|
---|
Category: Salads
|
На других языках
- [en] Wurstsalat
[ru] Колбасный салат
Колбасный салат (нем. Wurstsalat) — сытный салат из одного или нескольких сортов колбасы, обычно варёной, но также сервелата, заправленный уксусом, растительным маслом и репчатым луком. Колбасный салат является популярным блюдом — закуской или перекусом — между основными приёмами пищи на юге Германии, в Эльзасе, Швейцарии и Австрии. Колбасный салат — типичная закуска в немецких пивных садах[1].
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии