food.wikisort.org - Dish

Search / Calendar

Spas (Armenian: Սպաս) is a yoghurt-based soup.[1][2] It is a traditional dish in Armenia.[1][2] It can be served hot or cold.[1][2] Besides yoghurt (or matzoon), the main ingredient is hulled wheat (i.e. with husks removed), or rice.[1][2]

Spas

An egg or egg yolk is included, to prevent the yoghurt from curdling.[3]

Sometimes a green leaf vegetable such as spinach is added, or herbs (usually coriander or mint[1]) are used as a garnish, and when hot it can be served with meatballs included.[4]


References


  1. "Armenian Yogurt Soup Spas - Սպաս". Heghineh Cooking Show. 25 October 2015.
  2. "Armenian Yogurt Soup (Spas)". Peace Corps. Retrieved 15 May 2018.
  3. "Yoghurt, mint and barley soup (spas)". Food. Retrieved 15 May 2018.
  4. Menu, 'Abovyan 12' restaurant, Yerevan, Armenia, accessed 15 May 2018

На других языках


- [en] Spas (soup)

[ru] Спас (суп)

Спас (арм. Սպաս) или танапур (от арм. тан — разведённый мацун, апур — суп) — блюдо армянской кухни, суп на кисломолочной основе[1].



Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2025
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии