Каберне́-фран (Cabernet Franc) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин. Является родителем сортов Каберне Совиньон и Мерло.
Каберне-фран | |
---|---|
фр. Cabernet franc | |
![]() | |
Цвет | чёрный |
Происхождение |
|
VIVC | 1927 |
![]() |
Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда.
Генетически подтверждена идентичность с сортами Цапурнако (Tsapournako, Греция) и Вердехилья Тинто (Verdejilla Tinto, Арагон, Испания)[1].
Гро Каберне, Гро Видюр, Кармене, Бретон.
Кусты сильнорослые. Листья крупные, округлые, среднерассечённые, пятилопастные, иногда трёхлопастные. Черешковая выемка закрытая. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндрические или конические, среднеплотные, иногда рыхлые. Ягоды среднего размера, круглые, тёмные с обильным дымчатым восковым налетом. Кожица плотная, толстая.
Во Франции этот сорт широко культивируется в долине Луары и в Бордо. Наряду с Каберне-Совиньон и Мерло является основой классического купажа красных бордосских вин. Также широко используется для создания розовых вин, как моносортовых, так и ассамбляжных.
На северо-востоке Италии возделывается с XIX века в областях Венеция и Фриули-Венеция-Джулия. Сорт широко распространён в странах Восточной Европы: Румынии, Болгарии, Венгрии, Молдове.
Используется для приготовления столовых, крепких и десертных вин.
![]() | В другом языковом разделе есть более полная статья Cabernet Franc (англ.). |
![]() | Это «статья-заготовка» об алкогольных напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |
![]() Винные сорта винограда | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Интернациональные сорта |
| ||||||
Региональные сорта |
|