Листан негро (исп. Listán Negro[1]) — сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин. Автохтонный сорт Канарских островов, где широко распространён, особенно на острове Тенерифе[2].

Листан негро
исп. Listán negro
Также именуется	Duhamelii, Listan Morado, Molar, Mollar, Mollar de Cadiz, Mollar de Granada, Mollar de Huelva, Mollar Morado, Mollar Negro, Mollar Prieto, Mollar Sevillano, Mollar Zucari, Mollis, Mollissima, Morisca Negra Mole, Sabra Molle, Tinta Molle, Tinta Sabreirinha и Tinta Sobreirinha
Цвет	чёрный
Происхождение	Испания
Основные регионы	Канарские острова
VIVC	6860
Медиафайлы на Викискладе

Виноделие

Вино делается как традиционными методами, так подвергая виноград карбонической мацерацией для получения ароматных лёгких вин[2]. Многие виноделы на Канарских островах в последние годы экспериментируют с выдержкой в дубе. Его обычно считают сортовым вином в Такоронте, но в других местах смешивают с Тинта Негра, Гренашем и Мальвазией. Некоторые производители на Тенерифе также делают десертное вино из Листан негро[3].

На острове Лансароте, Листан Негро выращивают в полых ямах, вырытых в вулканических почвах, которые защищены от сильных атлантических ветров каменными стенами, построенными вокруг виноградных лоз полукругом[2]. Виноградные лозы сплетаются вместе в образование, называемый «плетённый шнур»[3][4].

Примечания

Литература

• Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Listán Negro // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.

Это «статья-заготовка» об алкогольных напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности.