food.wikisort.org - Блюдо

Паститсио (греч. παστίτσιο) или пастицио — традиционное блюдо греческой кухни, происходящее от итальянского тимбалло, макароны, запечённые с рубленым мясом и соусом бешамель. Блюдо также распространено на Кипре и в Египте (под названием макароны-бешамель مكرونة باشميل).

Паститсио
греч. παστίτσιο
Входит в национальные кухни
греческая кухня, кипрская кухня, мальтийская кухня
Страна происхождения	Греция
Компоненты
Основные	паста, фарш, томаты, бешамель
Медиафайлы на Викискладе

Греческое паститсио имеет нижний слой из букатини или других трубчатых макарон с сыром и яйцом. Средний слой — мясо (говядина, телятина или баранина) с соусом из помидоров и мускатного ореха и душистого перца. Далее следует еще один слой макарон. Верхний слой — соус бешамель. Часто паститсио посыпается тёртым сыром и мускатным орехом.

В основном паститсио подается с салатом.

Мальта

На Мальте это блюдо называется тимпана — в томатный соус добавляют сваренные макароны, говяжий фарш, сырое яйцо и сыр, а затем запекают.

См. также

• Пастицци

Ссылки

• Рецепт Пастицио
• Рецепт Пастицио

На других языках

---

[en] Pastitsio

Pastitsio (Greek: παστίτσιο, pastítsio) is a Greek baked pasta dish with ground meat and béchamel sauce, with variations of the dish found in other countries of the Mediterranean Sea.

---

- [ru] Паститсио

---

---