food.wikisort.org - DishWarabimochi (蕨餅, warabi-mochi) is a wagashi (Japanese confection) made from warabiko (bracken starch) and covered or dipped in kinako (sweet toasted soybean flour).[1][2][3] It differs from true mochi made from glutinous rice.[2] It is popular in the summertime, especially in the Kansai region and Okinawa, and often sold from trucks, similar to an ice cream truck in Western countries.[3]
Warabimochi |
Type | Wagashi |
---|
Course | snack/dessert |
---|
Place of origin | Japan |
---|
Main ingredients | Bracken starch, kinako |
---|
Variations | sesame |
---|
|
Warabimochi was one of the favorite treats of Emperor Daigo.[3]
Today, warabimochi is frequently made with katakuriko (potato starch) instead of bracken starch due to cost and availability.[4][5] Kuromitsu syrup is sometimes poured on top before serving as an added sweetener.[6]
See also
References
External links
Japanese food and drink |
---|
Main dishes | |
---|
Side dishes |
- Agedashi dōfu
- Bread
- Gari
- Korokke
- Miso soup
- Namasu
- Nattō
- Nukazuke
- Okazu
- Satsuma-age
- Shiokara
- Takuan
- Tsukemono
|
---|
Beverages | |
---|
Snacks / desserts | |
---|
Ingredients / condiments | |
---|
Utensils |
- Rice cooker
- Knives
- Deba bōchō
- Gyuto
- Kitchen
- Maguro bōchō
- Nakiri bōchō
- Santoku
- Sashimi bōchō
- Usuba bōchō
- Yanagi ba
- Shamoji
- Suribachi
- Zaru
|
---|
Lists |
- Condiments
- Desserts and sweets
- Dishes
- Snacks
- Sushi and sashimi ingredients
|
---|
Related |
- Chinmi
- Kaiseki
- Omakase
- Teppanyaki
- Tokusanhin
- Teriyaki
- Umami
- Customs and etiquette
- Okinawan cuisine
|
---|
- Category
|
На других языках
- [en] Warabimochi
[ru] Варабимоти
Варабимоти (яп. 蕨餅) — блюдо японской кухни. Варабимоти — не настоящий моти, а студенистая сласть, изготавливаемая из папоротниковой муки (крахмала из корней), покрытая кинако (поджаренная сладкая бобовая мука). Данное лакомство пользуется популярностью в летний период, особенно в регионе Кинки и префектуре Окинава. Её часто продают в фургонах так же, как продают мороженое в странах Запада.
Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.
Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
2019-2024
WikiSort.org - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии